LA GUARDIA HOTEL
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Guidato dalla visione dello Chef stellato Alessandro Rossi e dall’Executive Chef Niccolò Anello, il ristorante de LA GUARDIA interpreta la cucina italiana contemporanea attraverso la stagionalità, la prossimità e il rispetto dell’ingrediente. Pochi elementi, selezionati con rigore, costruiscono piatti essenziali in cui tecnica e sensibilità sono al servizio del gusto. Un racconto gastronomico profondamente legato all’Isola del Giglio e al suo paesaggio.
Led by Michelin-starred Chef Alessandro Rossi and Executive Chef Niccolò Anello, LA GUARDIA’s restaurant expresses a contemporary vision of Italian cuisine rooted in seasonality, local sourcing and profound respect for each ingredient. A restrained approach to composition allows a carefully selected handful of elements to speak with clarity, where technique and sensibility are always in service of flavour. A dining experience deeply connected to the landscape, produce and identity of Isola del Giglio.
